ボダム・ドリッパーに引き続き、こんなドリッパーを仕入れてみました。メーカーのうたい文句によれば
「円すい型のステンレスメッシュフィルターにより、コーヒー豆に含まれるオイルやアロマをしっかりと抽出できるので、 ペーパーフィルターに比べ、まろやかで深みのある味わいになる」んだそうだ。
へ～、ホンマかいな。
というわけで、さっそくフレンチを淹れてみたのですが、これが絶品！
スゲーうまい！ びっくりしました。
お店で試飲できますので、ぜひお試しください。
目の細かいステンレスメッシュフィルター。
家庭において、もっとも普及しているコーヒー抽出法はペーパードリップでしょう。手軽で簡単な抽出法ですが、産地や焙煎度合いの違いをキチンと出してくれる優れた方法。個人的に好きな抽出法で、おおむねスッキリした、見通しのよい風味になります。でも、たまにはコテッとした、味の詰まったコーヒーが飲みたくなることがあります。コーヒーのうまみはコーヒーに含まれる脂肪分に多く含まれているのですが、残念ながらペーパードリップですと、フィルターの素材、つまり「紙」が、この脂肪分を吸着してしまいます。そんなわけで、ぼくはコテッとしたコーヒーが飲みたいときはカフェプレスを用いてます。カフェプレスのフィルターは金属製なので、脂肪分はフィルターを素通りし、カップに抽出されます。同じ珈琲豆を使っても、ペーパードリップとはずいぶん異なる、ワイルドな風味のコーヒーになります。カフェプレスを試されてない方は、ぜひ一度試してみてください。
と、ここで終われば、カフェプレスの宣伝になってしまうのですが…
カフェプレスはペーパードリップに比べると、後片付けがちょっとめんどう。コテッとしたワイルドな味を、もっと手軽に楽しみたい。
と、いうわけで、ボダム・ドリッパー、さっそく使ってます。 いやぁ、いいですね、コレ。
（フィルター部にチタンを用いてますので、繰り返し使用できます）
お待たせしました、ザッセンハウスコーヒーミル、本日入荷しました。今日入荷したのは、旧型番でいうと、169型。今は、ラパス、という愛称がついてます。真鍮ミルは入荷しなかったのですが、近日中に入荷すると思います。
前回のザッセンハウス・コーヒーミルの記事はこちら
秋の気配を食卓に。かわいいうつわが並びます。
9月2日(火)～9月14日(日) 月曜定休
場所 長島珈琲焙煎店 皇徳寺店
変形鉢、皿、さかなの形をした盛皿など、めだかやトンボの絵柄のかわいい器など40種類を展示即売いたします。どうぞ、手にとってご高覧くださいませ。
陶芸の里あすか
前回の作品展の案内はこちら
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花と香りのしあわせ空間をプリザーブド フラワーで
8月16日(土)～8月31日(日) 月曜定休
場所 長島珈琲焙煎店 皇徳寺店
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コーヒーの香り、暮らしを彩る雑貨たち…
の～んびりと癒しのひと時を過ごしませんか？
☆ かーねりあん ☆
ビーズアクセサリー、かご（エコクラフト）
☆ レース遊び tae ☆
布小物、レース小物雑貨、ヘアアクセサリー
7月22日(火)～8月3日(日) 月曜定休
場所 長島珈琲焙煎店 皇徳寺店
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サマーコレクション
手づくりビーズ、シルバー展示即売会
夏に向かって、ワクワク ドキドキ
お気に入りのアクセサリーを探してみませんか
7月8日(火)～7月20日(日) 月曜定休
場所 長島珈琲焙煎店 皇徳寺店
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陶工房 foo 器に咲いたバラ展 を開催します。
6月24日(火)～7月6日(日) 月曜定休
場所 長島珈琲焙煎店 皇徳寺店
fooのホームページはこちら
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刺しゅうで綴る季節の額、ポーチやバッグなど
手作りの布小物を展示販売します。
初夏の作品を作って、お待ちしてます。
6月10日(火)～6月22日(日) 月曜定休
場所 長島珈琲焙煎店 皇徳寺店
第1回の記事はこちらです。
小花さんのブログはこちら。
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